Granita (lo slush all'italiana)✓ analcolico
Granita alla Mandorla
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PROGRAMMA · SLUSHRESA · ca. 5 bicchieri
Ingredienti
ca. 1.4 LRegola la quantità
1400 ml
- 900 ml di latte di mandorla (non zuccherato)
- 130 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaino di aroma di mandorla (o un po' di mandorla amara)
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- 1Scalda lo zucchero con l'acqua e il pizzico di sale mescolando finché lo zucchero non si è sciolto completamente, poi lascia raffreddare del tutto.
- 2Incorpora il latte di mandorla non zuccherato e l'aroma di mandorla e mescola bene.
- 3Versa il composto nella macchina e avvia la modalità Slush, finché non si forma una struttura cristallina granulosa.
- 4Versa la granita in bicchieri tumbler, mantenendo la tipica consistenza cristallina.
- 5Guarnisci con qualche mandorla intera e servi subito.
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35
minuti
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Consiglio
Sciogli prima lo zucchero nell'acqua tiepida, poi mescola con il latte di mandorla freddo. Dosa la mandorla amara con molta parsimonia.
Variante
Una manciata di mandorle a lamelle tostate come topping per più croccantezza.
Bicchiere
Bicchiere tumbler
Guarnizione
Mandorla
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