Granita (lo slush all'italiana)✓ analcolico
Granita Caffè-Mandorla
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PROGRAMMA · SLUSHRESA · ca. 5 bicchieri
Ingredienti
ca. 1.4 LRegola la quantità
- 700 ml espresso forte (raffreddato)
- 400 ml latte di mandorla
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaino di sciroppo di mandorla
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- 1Sciogli lo zucchero e il pizzico di sale nell'espresso raffreddato, mescolando.
- 2Aggiungi il latte di mandorla e lo sciroppo di mandorla e mescola fino a ottenere una massa omogenea.
- 3Versa la miscela nella macchina e avvia la modalità Slush; la struttura cristallina a grana grossa della granita qui è voluta.
- 4Versa in bicchieri bassi, in modo che la tipica struttura cristallina resti visibile, e guarnisci con un chicco di caffè.
Consiglio
Lascia raffreddare completamente l'espresso, altrimenti la granita congela in modo irregolare.
Variante
Cospargi con mandorle a lamelle tostate per un crunch in più.
Bicchiere
Bicchiere basso
Guarnizione
Chicco di caffè
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