Granita (lo slush all'italiana)✓ analcolico
Granita ai Gelsi
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PROGRAMMA · SLUSHRESA · ca. 5 bicchieri
Ingredienti
ca. 1.4 LRegola la quantità
- 500 g more di gelso (fresche o surgelate)
- 700 ml acqua
- 130 g zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
- 1Frulla finemente le more di gelso con un po' d'acqua e passale al setaccio per eliminare i semini.
- 2Sciogli lo zucchero nell'acqua rimanente finché non si è dissolto completamente, poi mescolalo con la purea di gelsi e il succo di limone.
- 3Versa la miscela nella macchina e avvia la modalità Slush finché non si forma una struttura cristallina a grana grossa.
- 4Versa la granita in bicchieri bassi, preservando la tipica consistenza cristallina.
- 5Guarnisci con una mora di gelso fresca e servi subito.
Consiglio
Passa la purea di gelsi al setaccio, così la granita congela bella liscia.
Variante
Lascia in infusione mezza bacca di vaniglia per una nota più calda.
Bicchiere
Bicchiere basso
Guarnizione
Frutto di bosco
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