Calculateur de slush
Ton slush sera-t-il aqueux ?
Saisis tes ingrédients – le calculateur t'affiche le Brix, l'alcool et le pouvoir de congélation (PAC). Le Radar slush te dit si le mix congèle avec ton programme, et comment le corriger en un geste.
Repris de la recette. Les ingrédients sont une approximation – quantités et ingrédients librement ajustables. Regarde si le mix est au vert et où tu peux économiser du sucre.
Radar slush
Gèle trop dur – glacé
glacéparfaitliquide
↔ Glisse le curseur – on ajuste le sucre automatiquement
Pas assez de pouvoir givrant : le mélange gèle en bloc. Douceur faible (Brix 5, cible 10–22).
Fix my slush
+ 45 g de sucre
Fait passer le PAC de 71 à 108.
+ 25 g de dextrose · moins sucré
Le dextrose gèle plus fort → il en faut moins. PAC 71 → 112.
5.5
Brix
0.0
ABV %
71
PAC
dans la ciblepresqueà côté
→ Renseigne ta machine pour le contrôle des quantitésQuantité totale env. 1072 ml. Bandes PAC v1 (orientées Ninja, en cours de calibration).