Granita (glace pilée à l'italienne)✓ sans alcool
Granita alla Mandorla
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PROGRAMME · SLUSHDONNE · env. 5 verres
Ingrédients
env. 1.4 LAjuster la quantité
- 900 ml de lait d'amande (non sucré)
- 130 g de sucre
- 300 ml d'eau
- 1 c. à c. d'arôme d'amande (ou un peu d'amande amère)
- 1 pincée de sel
Préparation
- 1Chauffe le sucre avec l'eau et la pincée de sel en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laisse refroidir complètement.
- 2Incorpore le lait d'amande non sucré et l'arôme d'amande, puis mélange bien.
- 3Verse le mélange dans la machine et lance le mode slush jusqu'à obtenir une structure cristalline à gros grains.
- 4Verse la granita dans des verres gobelets en préservant sa consistance cristalline typique.
- 5Garnis de quelques amandes entières et sers aussitôt.
Astuce
Dissous d'abord le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec le lait d'amande froid. Dose l'amande amère avec parcimonie.
Variante
Une poignée d'amandes effilées grillées en topping pour plus de croquant.
Verre
Verre gobelet
Garniture
Amande
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