Granita (glace pilée à l'italienne)✓ sans alcool
Granita Caffè-Mandorla
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PROGRAMME · SLUSHDONNE · env. 5 verres
Ingrédients
env. 1.4 LAjuster la quantité
- 700 ml d'espresso serré (refroidi)
- 400 ml de lait d'amande
- 100 g de sucre
- 1 c. à c. de sirop d'amande
- 1 pincée de sel
Préparation
- 1Dissous le sucre et la pincée de sel dans l'espresso refroidi en remuant.
- 2Ajoute le lait d'amande et le sirop d'amande et mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
- 3Verse le mélange dans la machine et lance le mode slush; la structure cristalline à gros grains de la granita est ici voulue.
- 4Verse dans des verres gobelets de façon à laisser visible la structure cristalline typique et garnis d'un grain de café.
Astuce
Laisse impérativement l'espresso refroidir complètement, sinon la granita gèle de manière irrégulière.
Variante
Saupoudre d'amandes effilées grillées pour un croquant en plus.
Verre
Verre gobelet
Garniture
Grain de café
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