Granita (glace pilée à l'italienne)✓ sans alcool
Granita all'Anguria
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PROGRAMME · SLUSHDONNE · env. 5 verres
Ingrédients
env. 1.4 LAjuster la quantité
- 1000 ml de jus de pastèque frais (passé au tamis, sans pépins)
- 110 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 trait de jus de citron
Préparation
- 1Mélange le jus de pastèque passé au tamis avec l'eau et le trait de jus de citron.
- 2Ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète.
- 3Verse le mélange dans la machine et lance le mode slush pour obtenir la structure cristalline à gros grains typique de la granita.
- 4Verse la granita dans des verres hauts, aère-la brièvement à la fourchette et garnis d'un morceau de melon.
Astuce
Mixe la pastèque et passe-la au tamis pour éliminer les pépins. Le trait de citron garde la couleur fraîche et équilibre la douceur.
Variante
À la sicilienne, avec une touche d'arôme de fleurs de jasmin, façon Gelo di Mellone.
Verre
Verre haut
Garniture
Melon
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