Granita (Italienisches Slush-Eis)✓ alkoholfrei
Granita alla Mandorla
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PROGRAMM · SLUSHERGIBT · ca. 5 Gläser
Zutaten
ca. 1.4 LMenge anpassen
- 900 ml Mandelmilch (ungesüsst)
- 130 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 1 TL Mandelaroma (oder etwas Bittermandel)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1Den Zucker mit dem Wasser und der Prise Salz erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann vollständig abkühlen lassen.
- 2Die ungesüsste Mandelmilch und das Mandelaroma einrühren und gut verrühren.
- 3Die Mischung in die Maschine einfüllen und den Slush-Modus starten, bis eine grobkörnige Kristallstruktur entsteht.
- 4Die Granita in Bechergläser füllen, dabei die typische kristallige Konsistenz erhalten.
- 5Mit ein paar ganzen Mandeln garnieren und sofort servieren.
Tipp
Den Zucker zuerst in dem warmen Wasser auflösen, dann mit der kalten Mandelmilch mischen. Die Bittermandel nur sparsam dosieren.
Variante
Eine Handvoll geröstete Mandelblättchen als Topping für mehr Biss.
Glas
Becherglas
Garnitur
Mandel
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