Granita (Italienisches Slush-Eis)✓ alkoholfrei
Granita al Caffè
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PROGRAMM · SLUSHERGIBT · ca. 5 Gläser
Zutaten
ca. 1.4 LMenge anpassen
- 800 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 120 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Schlagsahne zum Servieren
Zubereitung
- 1Den Zucker und die Prise Salz im Wasser auflösen und mit dem abgekühlten Espresso verrühren.
- 2Die Kaffeemischung in die Maschine einfüllen und den Slush-Modus starten.
- 3Frieren lassen, bis sich eine grobkörnige, kristallige Granita-Struktur bildet.
- 4In Bechergläser füllen, mit einem Klecks Schlagsahne krönen und mit einer Kaffeebohne garnieren.
Tipp
Espresso unbedingt vollständig abkühlen lassen, bevor er in die Maschine kommt. Traditionell mit einer Haube ungesüsster Schlagsahne servieren.
Variante
Für eine Frühstücks-Variante mit einem warmen Brioche servieren.
Glas
Becherglas
Garnitur
Kaffeebohne
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